अंकुरित लहसून खाना महिलाव पुरुषों के लिए है फायदेमंद

किचन में भोजन के स्वाद को बढ़ाने वाला लहसुन कई औषधीय गुणों से भरपूर होता है. इसे आयुर्वेद में कई रोगों को दूर करने के लिए प्रयोग किया जाता है तथा घरों में घरेलू उपाय के रूप में इससे कई रोगों से राहत पाई जाती है. लहसुन को दर्द होने पर सरसों तेल में पकाकर लगाया जाता है. वही सर्दी- खांसी होने पर लहसुन को घी में भूनकर खिलाया जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि लहसुन अंकुरित करके खाना हमारे सेहत के लिए कितना फायदेमंद है. अगर नहीं तो इस पोस्ट को अंत तक पढ़ें.

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शोध पत्रिका जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड केमेस्ट्री में छपे एक शोध के अनुसार अंकुरित लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक हो जाती है जो ताजे लहसुन के मुकाबले कहीं ज्यादा होती है. आपको बताते चले कि पुराने लहसुन में जब अंकुर फूटने शुरू होते हैं तो वह कंपाउंड्स का निर्माण करते हैं जो कई रोगाणुओं से अंकुर की रक्षा करते हैं.

शोध के मुताबिक बिना अंकुरित लहसुन की तुलना में अंकुरित लहसुन अधिक लाभदायक होता है. एक नए अध्ययन में यह पता चला है कि अंकुरित लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि ज्यादा होती है जो कोलेस्ट्रोल को कम करने, हृदय संबंधित बीमारियों को दूर रखने, कैंसर से लड़ने, त्वचा संक्रमण को रोकने एवं बंद नाक को खोलने में मददगार होता है.

तो चलिए जानते हैं अंकुरित लहसुन खाने के जबरदस्त फायदे-

1 .बुढ़ापा आने से रोकता है अंकुरित लहसून-

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कई बार उम्र से पहले झुर्रियां आने लगती है लेकिन लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं. जो समय से पहले आने वाली झुर्रियों तथा बुढ़ापे से बचाव करते हैं. शरीर से ऐसे अनेक फ्री रेडिकल स्रावित होते हैं जो समय से पहले बुढ़ापा लाते हैं. लेकिन रिसर्च में यह बात साबित हुआ है कि 5 दिनों तक अंकुरित लहसुन की कलियां खाने से शरीर को एंटीऑक्सीडेंट तत्व प्रचुर मात्रा में मिलते हैं जो असमय बुढ़ापे से बचाते हैं.

2 .कैंसर से करे बचाव-

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अंकुरित लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स होने के कारण शरीर में कैंसर सेल नहीं बनने पाती है. इसलिए नियमित तौर पर लहसुन का सेवन करने से कैंसर जैसी खतरनाक बीमारियों से बचाव करने में मदद मिलती है.

3 .हृदय को रखे सुरक्षित-

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आजकल हृदय रोग होना आम समस्या लोगों के साथ बनती जा रही है. लेकिन आपको बता दें कि अंकुरित लहसुन के एंटीऑक्सीडेंट तत्व खून को आराम से हृदय तक पहुंचने में मददगार होते हैं. जिससे हृदय रोगों का खतरा काफी कम हो जाता है.

4 .सर्दी- जुकाम से दिलाए राहत-

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अगर आप सर्दी- जुकाम की समस्या से परेशान है तो आप को अंकुरित लहसुन का सेवन करना काफी फायदेमंद होगा. क्योंकि अंकुरित लहसुन में अधिक मात्रा में एंटी ऑक्सीडेंट तत्व पाए जाते हैं. यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाते हैं. जिससे सर्दी जुकाम जैसी समस्या से बचाव करने में मदद मिलती है.

5 .इम्यूनिटी को बनाता है मजबूत-

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अंकुरित लहसुन से इम्युनिटी बढ़ती है एवं शरीर की प्रत्येक कोशिकाओं को पोषण प्राप्त होता है. इससे विभिन्न रोग और संक्रमण को दूर रखने में मदद मिलती है. साथ ही अंकुरित लहसुन का नियमित सेवन करने से ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है. अंकुरित लहसुन रक्त नलिकाओं को चौड़ा करने का काम करता है. जिससे रक्त संचार शरीर के हर अंग तक आसानी से पहुंच पाता है एवं उच्च रक्तचाप कम हो जाता है.

6 .अल्जाइमर से रखे सुरक्षित-

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अंकुरित लहसुन में एलीसिन नाम का कंपाउंड पाया जाता है इसका काम मस्तिष्क की कोशिकाओं को डिमेंशिया और अल्जाइमर जैसी खतरनाक रोगों से बचाना होता है. लकवा को रोकता है. लहसुन की कली में उपस्थित रसायन रक्त का थक्का बनने से रोकता है. जिससे लकवा का खतरा काफी कम हो जाता है.

लहसुन खाने के तरीके-

सुबह खाली पेट लहसुन की दो- तीन कलियां चबाकर खाएं ऊपर से आधा गिलास पानी पी लें. चबाकर खाने में परेशानी हो तो लहसुन की कलियां को बारीक काट कर या पीसकर पानी के साथ सेवन करें. इससे ऊपर बताए गए समस्याओं से छुटकारा मिलेगी.